Por quê comprar alimentos da época? 

Comprando os alimentos da safra, ou seja, na época da maior abundância, significa que seus pratos ficarão mais saborosos mesmo utilizando ingredientes mais baratos. Aproveitar do ciclo natural das plantas é uma escolha inteligente tanto para a saúde quanto para o meio ambiente. Se os alimentos forem produzidos localmente, melhor ainda!

​O maior benefício de comprar produtos de época é a qualidade superior desse alimento. Ele será mais nutritivo, gostoso, e maduro do que estaria em qualquer outra temporada do ano. Será muito fácil de achar nas feiras e nos mercados, e terá tanto dele que você poderá escolher as melhores espécimes. 

Os preços são os mais acessíveis nesta época também. As frutas e hortaliças da época ficam prontas para a colheita tudo de uma vez e os produtores precisam desfazer da colheita o mais rápido possível, ​sem deixar estragar. Um alimento estragado é dinheiro jogado fora, para todo mundo envolvido: o produtor, o feirante, e o consumidor. Então, a melhor forma de vender o máximo do alimento da época é jogar o preço lá embaixo. 

Falamos muito da importância de consumir alimentos orgánicos quando possível. É mais comum achar alimentos orgánicos quando é a época do alimento, pois são usados menos agrotôxicos nessas colheitas. Já que a planta está seguindo o ritmo natural da vida dela, ela se protege melhor de pestes e doenças usando as próprias defesas​.

E, por último mas não menos importante, consumir alimentos na safra é sustentável e melhor para o meio ambiente. Comprar produtos locais, nas fases de floração e ​frutificação, e sem agrotôxicos, sustenta o agricultor local para que ele continue provendo alimentos naturais de alta qualidade para você e a sua comunidade. O alimento não precisa viajar de longe para chegar até sua mesa, gastando recursos desnecessários, colocando dinheiro nos bolsos de quem nem faz parte do cultivo. 

Portanto, a maneira ideal de consumir produtos locais, orgánicos, e da safra é você mesmo plantar. Comece uma horta, ou até uns vasos, em qualquer cantinho ensolarado, mesmo se for apenas uma sacadinha pequena. Existem várias hortaliças que não precisam de muito espaço ou muitos cuidados, que são perfeitas para iniciantes e podem transformar a sua culinária. Até certos dejetos, como a raíz da cebolinha ou uma cenoura mole brotam novamente com um pouquinho de água e luz.

Confira e compartilha as tabelas abaixo para conhecer os alimentos da época para o mês de outubro no Brasil, e aproveite para experimentar um vegetal novo ou uma fruta diferente:

Tem uma receita vegana destacando um ou mais desses alimentos da época de outubro? Compartilhe conosco! Entre em contato por email: info@nutrivegano.com com a receita ou outras informações, para a oportunidade de divulgar o seu prato ou blog aqui na NutriVegano.