A Fórmula de Longevidade: Mais Vegetais, Menos Carne

Cientistas afirmam: comer mais proteína vegetal e menos proteína animal é a formula para longevidade.

Um estudo recente publicado pela universidade de Harvard comprova que a alimentação incluindo proteínas de fontes vegetais ao invés de carne resulta em uma expectativa de vida mais longa. Foram examinados, ao longo prazo, os efeitos de varias fontes de proteína no corpo humano. Os pesquisadores descobriram que substituir a carne vermelha na dieta com uma proteína vegetal reduz o risco de morte precoce por 34%.

A pesquisa foi dirigida por uma equipe composta de alunos e professores da Harvard Medical School, em parceria com o Massachussetts General Hospital. Mais que 170.000 pessoas foram observados ao longo de 36 anos. Monitoravam as dietas, os estilos de vida, a saúde, e a mortalidade dos sujeitos.

Um dos resultados mais fascinantes do estudo era que a substituição diária de apenas 15g a 19g de proteína de carne vermelha pela mesma quantidade de proteína vegetal, de fontes como o feijão, castanhas, e verduras, já diminui muito o risco de morte precoce. Outro resultado comprovou que substituir ovos por proteína vegetal diminui esse risco por 19%.

Um aumento de apenas 10% de carne na dieta aumenta o risco de morte precoce por 2%, e o risco de morte devido a problemas cardíacos por 8%. No percorrer do estudo, foram documentados mais que 36.000 mortes dos participantes do estudo. Por volta de 9.000 morreram de doença cardíaca, 13.000 de câncer e 14.000 de outras causas. Um consumo maior de produtos animais foi associado com uma taxa mais alta de morte precoce, e maior consumo de proteínas vegetais foi relacionado com mais longevidade.

Olhando os resultados de um longo estudo revolucionário desse, fica claro que se alimentar a base de plantas é a melhor forma de garantir mais saúde para o seu corpo. Mesmo se a alimentação não for completamente vegano ou até vegetariano, diminuir a quantidade de produtos animais ingeridos já trará benefícios para a saúde.